食堂廚房設備的管理,關系到設備的使用壽命和廚房安全生產,制定相應的食堂廚房設備管理制度是很有必要的,本文主要介紹蒸氣類、初加工類機械、冷凍類設備的日常管理。
酒店廚房設備在使用過程中,安全是**原則,作為酒店廚房設備的使用者及管理者了解基本的酒店廚房設備安全知識非常重...
商用廚房設備種類多樣,爐具多為燃氣明火設備,還有許多大功率電器、加熱設備和食品加工設備,廚房火源多,電氣多、刀具加工設備多,廚房的安全隱患就較多,現實中由于操作不當導致的廚房設備安全事故時有發生,安全管理措施及規章制度必不可少,制定出有效的安全防范措施,將安全隱患消滅在萌芽中尤為重要。以下是商用廚房設備安全操作注意事項。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油...
酒店廚房是容易引起火災的場所,是安全監管重地,酒店廚房設備需要采取嚴格的防火措施。那么酒店廚房設備容易引起火災的原因有哪些呢? 1、酒店廚房是使用明火進行作業的場所,廚房設備所使用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭、柴油、生物油等,這些都是易燃物,若操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、爆炸?! ?、廚房環境一般比較潮濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的燃燒未盡廢氣...
壓面機的操作步驟及注意事項:1、.使用前,檢查電線接頭是否牢固,接地是否良好。將機器安放在干燥、通風的水平面上,確保機器工作平穩、可靠。2、使用前應先檢查機器,清除機內污物,在齒輪及軸承處加些潤滑油。認真檢查機器進料口內有無鐵器等物、并及時清理,使用前將接面盤拉出,擦干凈。3、開機器時看機器運轉是否正常,發現異常應立即停止檢查。4、將電源軟線伸長,把三條線芯(配置單箱電動機時為二條線芯)分別...
電餅鐺安全操作規程1.使用前接地電源保護設施及機器各部件是否完好,確認完好無誤后方可使用。2.機器由專人管理,操作...
商用冰箱安全操作規程1.冷凍食品前要檢查機器運轉是否正常,接地保護設施是否正常。2.電冰箱內不準存放有污染或有異味...
燃氣三門海鮮蒸柜操作說明:1、 檢查水路系統供水是否正常,浮球閥是否可靠,水箱是否存滿水,若供水系統有故障嚴禁使用...
壓面機操作規程安全操作規程 :1、壓面機在使用前,應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調正,確認正確牢固...
1、首先確認爐灶上各閥門處于關閉狀態,再打開供氣閥開關。2、每次點火前先啟動風機,打開風閥兩到三分鐘,排出爐膛內可...